干锅茶树菇
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 干锅茶树菇的制作方法－－－
材料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等。
方法：
1.五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分；
2.姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)；
3.锅里放少许油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味；
4.放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香；
5.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。然后再放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。
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文章来源：湖南湘菜美食 －－干锅茶树菇
编辑：倪倪象
提交时间：2007-9-23
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