灌着冷风吃烤鱼

　　在客村立交桥附近，新开张的渔门客栈名字取得玄乎，做的也只不过是巴菜传统的重庆烤鱼。店开在楼房天台上，没有任何装修，楼房底层连个门面也没有，只有一条黑乎乎、有点陡又有点滑的楼梯，奇怪的是这种规格竟也有食客络绎不绝。小记吃不惯麻辣，于是挑了一个香辣。

    下单以后，厨师便开始杀鱼，腌鱼。烤鱼是用铁叉子叉着鱼在火炭上轮翻着烤，等到鱼皮微微变形，露出一点金黄色的鱼肉时，便可以把鱼放到一个大铁盘，浇上特制的酱料、芹菜、香菜、葱、萝卜丝和泡得像小蕃茄的红辣椒。放在一个小炭炉上边滚边吃。

    鱼肉比较嫩滑，可能跟腌制的料有关，鱼皮有点焦香的味道，口味说是香辣，吃进嘴里的时候舌头还是有点麻，但喉咙里有点微辣。唯一美中不足的就是天台上的噪音时不时地影响了心情。