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茶汤李 上一篇文章:盐爆鸡条 下一篇文章:五彩鸳鸯蛋 位于天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，在天桥西口还有一家分店。 　　北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 　　1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 制作方法：　　将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；　　茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟； 　　在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。 　　茶汤李：阜成门内，42、13路汽车，102、103路电车阜城门站，地铁阜城门站。 文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-11   人气：45 上一篇文章:盐爆鸡条 下一篇文章:五彩鸳鸯蛋

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