添加图片 点击图片可以浏览大图

馓子麻花 上一篇文章:鹿茸三珍 下一篇文章:清宫菜 馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。 　　环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。 　　北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。　　制作方法：将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化，随即倒入面粉和成面团，揉匀至面团光润不粘时，刷上一层花生油饧半小时将面团搓成圆条，摘剂，搓成约二寸长的长条，蘸上水和芝麻仁，盖上湿布，再饧40分钟 取小条搓成约一尺二寸长、直径二分的细条，并从中间对折成两根，将合拢的两端捏在一起横放好，再取一小条做成同样的形状，随即将两条的两端分别捏在一起，抻成一尺二寸长，从中间斜着对折，使一端的左侧压在另一端的右侧上，再轻轻地捏在一起，即成馓子麻花坯子用花生油将馓子麻花坯子炸至金黄色即成。  文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-11   人气：54 上一篇文章:鹿茸三珍 下一篇文章:清宫菜

相关评论

发表评论
标题		注意：只能发表对专题相关评论，如果发表其他无关内容，一经发现立即封号
内容

兵马俑二号坑牵马骑兵俑 然乌湖-美轮美奂 清音阁 鸡公山

刀马旦 三潭印月 清东陵 纳木错