添加图片 点击图片可以浏览大图

三鲜南炒面 上一篇文章:晋中油糕 下一篇文章:榆次灌肠 三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。      三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。     三鲜南炒面的制作方法如下：      [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。      [工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。        [特色]酥软可口，色鲜味美。  文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-11   人气：71 上一篇文章:晋中油糕 下一篇文章:榆次灌肠

相关评论

发表评论
标题		注意：只能发表对专题相关评论，如果发表其他无关内容，一经发现立即封号
内容

附近酒店客栈

推荐图片专题  昌珠寺 千山飞雪 大沽口炮台 独秀峰 世纪大道 乌镇照片-染布房 翊坤宫 北大湖