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宜宾燃面 上一篇文章:清蒸江团 下一篇文章:宜宾---黄辣丁鱼火锅 宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。 文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-13   人气：109 收藏到: 上一篇文章:清蒸江团 下一篇文章:宜宾---黄辣丁鱼火锅

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