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云南春卷 上一篇文章:鸡汁茄子 下一篇文章:云南凉米线 云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我国其它地区的春卷口味，突出了云南地方特色。 　　云南春卷的馅料调制精细，选料讲究而刀蠛细腻，统一要切成如末大小的丁。皮坯摊制要薄，炸好后要酥、香、脆，色泽要求金黄均匀。口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。 文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-18   人气：311 收藏到: 上一篇文章:鸡汁茄子 下一篇文章:云南凉米线

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