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维吾尔族礼仪与禁忌 上一篇文章:桑皮纸技艺 下一篇文章:维吾尔族土陶技艺 饭前洗手。吃饭时，不能随便拨弄盘中之食。不能随意走向灶台。饭要吃净，碗中不要剩食物。禁吃狗肉、猪肉、驴肉、骡肉。自然死亡的牲畜一律不吃。未经念经宰杀的牲畜和家禽禁食。依着忌短小，上衣要过膝，裤腿达脚面。忌户外着短裤。亲友相见，相互问候，互道“赛俩木”，然后双手摸须，恭身后退一步，右臂抚胸，再问对方家属平安。妇女问候完毕，双手抚膝，躬道别。接受物品要用双手。在麻扎（墓地）和清真寺内，在涝坝和伙房等地，禁止小大便和随地吐痰，禁止携带污浊物品。 待客礼  　　维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族，每当客人来他们家里作客时，都会受到热情的款待。 　　 　　 客人来到后，主人在门口热情迎接，热情让座和互相问候。款待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时，要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、瓜果及自己制作的各种小点心和饼干。 待客的茶是新烧的，有条件的还用大碗奶茶招待，他们还喜欢把馕掰碎放在碗里，让客人吃好喝好。 喝过茶后，还要做饭招待。用什么样的饭来招待客人，是根据不同的客人来定。如果远道而来的客人，常做"玉古勒"（银丝擀面）来招待，这饭有面有汤，吃了利于解除疲劳；如果是自己的朋友来做客，常常根据朋友们的口味来做各种饭食招待。除此之外，常作包子抓饭、油炸包子、拉条子或炒菜来招待。一般招待客人很少用一种饭菜，而是三、四种以上，让客人既吃到干的,也能吃得稀的，品尝到各种风味，让客人满意。 吃过饭后，进行最后一道程序，那就是用烧茶或用水果。真是服务周到，显示出维吾尔族人热情好客的性格。 文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-6-15   人气：48 上一篇文章:桑皮纸技艺 下一篇文章:维吾尔族土陶技艺

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