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厦门馅饼 上一篇文章:银针白毫 下一篇文章:厦门鱼皮花生 馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼 皮香酥油润，馅科冰凉清甜。 厦门馅饼以庆兰斋最为著名. 文章来源：不详   编辑：Admin   提交时间：2008-7-2   人气：59 收藏到: 上一篇文章:银针白毫 下一篇文章:厦门鱼皮花生

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